Restaurante en la marina de Puerto Sherry

 

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Bienvenido a Pantalán G; queremos darle las gracias por la oportunidad que nos está brindando y espero de todo corazón que a partir de este momento lo considere “su restaurante”.

Como bien dijo un buen amigo mío un par de años atrás, el mundo está cambiando de una manera vertiginosa, nos guste o no nos guste -¡qué razón tenía!-. Y dentro de este cambio, como es lógico, se encuentra la restauración. El tradicional primer plato, el segundo y el postre en las casas españolas han pasado a la historia, al menos en los restaurantes. Ahora nos gusta probar cuantas más cosas, mejor. Y además, la “tapa” española está triunfando por el mundo.

Es por ello por lo que le voy a proponer un menú dirigido en esa línea: platos elaborados con nuevas técnicas culinarias, cantidades suficientes y no en demasía para que al menos pueda probar tres o cuatro platos, equilibro en cuanto a aportes nutricionales y con recetas novedosas.

Entre otras cosas, les iremos proponiendo una serie de menús y platos adaptados a cada época del año con el fin de que nuestros clientes puedan disfrutar de la mesa acorde con el clima del momento; intentaremos mantener las tradiciones junto a la originalidad y tendencias actuales.

Estamos a su disposición para atender sus gustos y escucharemos con todo interés sus consejos y recomendaciones. Buen provecho y disfruten la comida.

Paloma Arjona, chef